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SUL PROSSIMO CORSO!

Alessandro, fondatore del boutique hotel, apre la sua cucina a chi vuole imparare le ricette genuine della tradizione toscana e una filosofia del cibo basata sull’equilibrio tra mente e corpo.

Il corso di cucina parte dalla fondamentale scelta degli ingredienti freschi e genuini: al mattino i partecipanti si recano con Alessandro presso lo storico mercato di Sant’Ambrogio o in negozi fiorentini selezionati, per partecipare al rito della spesa. Questo diventa un modo formidabile per conoscere Firenze con gli occhi di un fiorentino e carpire suoni, colori odori che rendono unica questa città.

 

Dopo aver scelto e acquistato gli ingredienti migliori, ci si ritrova nella cucina attrezzata all’ultimo piano del palazzo in Piazza della Signoria che ospita il Boutique Hotel. Qui ha inizio la classe di cucina che consiste nella preparazione di un antipasto, un primo piatto e un secondo piatto della tradizione toscana e mediterranea, con un menù che varia sempre a seconda delle stagioni e degli ingredienti disponibili.

 

Da grande amante del mare – appena può prende il largo con la sua barca a vela – allo chef piace inserire nel menù ricette a base di pesce, che ti sorprenderanno per la loro bontà ma anche facilità nell’essere preparati. Si assiste alla preparazione e si cucina con Alessandro, che svela trucchi e aneddoti irresistibili. Perché si sa che la cucina è socialità e cultura, condivisione di storie che ci raccontano del passato e arricchiscono il nostro bagaglio di conoscenze. Ci rendono consapevoli del nostro legame con la natura e i suoi prodotti.

 

Dopo aver ultimato la preparazione dei piatti ci si sposta nella sala da pranzo con vista su piazza della Signoria, dove, dopo aver apparecchiato la tavola secondo la tradizione italiana, si gustano in compagnia i piatti preparati dai partecipanti al corso e si condivide l’esperienza. La convivialità è una delle caratteristiche fondanti della cucina toscana: il piacere di stare insieme e condividere oltre al cibo anche le proprie esperienze rappresenta in Toscana un rito che trova pochi eguali in altre parti del mondo.

PARTECIPANTI

Minimo 2, massimo 8 persone

DURATA

4 ore, che iniziano dalla spesa al mercato

COSTO A PERSONA

€ 150

LINGUA DEL CORSO

Inglese/Italiano

MENÙ VITAMINE

La lezione ha l’obiettivo di insegnare la preparazione di un menù composto da antipasto, primo e secondo ad alto contenuto vitaminico.

MENU' PROTEINE

La lezione ha l’obiettivo di insegnare la preparazione di un menù composto da antipasto, primo e secondo ad alto contenuto proteico.

MENU' CARBOIDRATI

La lezione ha l’obiettivo di insegnare la preparazione di un menù composto da antipasto, primo e secondo ad alto contenuto di carboidrati.

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